象豆(Maragogype，或Elephant Bean)：铁比卡最知名的变种豆，1870年最先在巴西东北部Bahia州的Maragogype产豆区发现，豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，因而得名。象豆在低海拔区风味差，但高海拔风味较佳、酸味温和、甜香宜人。
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- 本文由 赵之航 发表于 2021年3月5日 00:18:35
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咖啡族谱
杂交变种 尼加爪哇
即尼加拉瓜的爪哇种，是如今爪哇也不多见的长粒种。由柠檬树庄园首度在尼加拉瓜播种成功。爪哇种源自铁毕卡种体系，爪哇的铁毕卡曾爆发严重叶锈病，导致爪哇的铁毕卡几乎绝迹，而柠檬树庄园无意中得到一袋种子，播种...
杂交变种
杂交变种 新世界
杂交变种 新世界 Mundo Novo：波旁与苏门答腊铁比卡自然杂交的品种，最早在巴西发现。产量高，耐病虫害，1950年代在巴西大量种植，被誉为巴西咖啡业的新希望;但树较高，不易采收。
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杂交变种 玛拉卡杜拉
危地马拉培育的象豆与卡杜拉的杂交品种（Maragogypepe×Caturra），在09年尼加拉瓜COE夺得冠军后，受到更高肯定。兼具象豆丰富的水果味和卡杜拉优雅的酸质，醇厚度高，花香饱满，甜度高。
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波旁变种 薇拉莎奇
Villa Sarchi：1960年代最先在哥斯达黎加发现的波旁变种，近年常出现在杯测优秀榜内，可谓后势看俏的黑马。这是一种透过红波旁树种杂交所育出的奇珍品种。抗强风、喜好高海拔环境，拥有绝佳的酸度与...
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