杂交变种 新世界

杂交变种 新世界 Mundo Novo:波旁与苏门答腊铁比卡自然杂交的品种,最早在巴西发现。产量高,耐病虫害,1950年代在巴西大量种植,被誉为巴西咖啡业的新希望;但树较高,不易采收。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁变种 薇拉莎奇

Villa Sarchi:1960年代最先在哥斯达黎加发现的波旁变种,近年常出现在杯测优秀榜内,可谓后势看俏的黑马。这是一种透过红波旁树种杂交所育出的奇珍品种。抗强风、喜好高海拔环境,拥有绝佳的酸度与各种纷陈的水果气息,甜度高,有明亮细致柑橘的酸香与较低沉的葡萄干与坚果香气,复杂度颇高平衡感十足。 也是矮种波旁,发现于哥斯达黎加西部山谷的莎奇村,适合高海拔有机栽培,果酸活泼,焦糖味明显。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡

波旁(Bourbon):早期(咖啡史前)铁比卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。1715年,法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼汪岛Reunion)后才起名波旁。波旁圆身豆1727年辗转传到巴西和中南美洲、1732年英国移植也门摩卡到圣海伦娜岛(后来囚禁拿破仑的地方)也是波旁圆身豆。波旁是美洲精品咖啡杯测的常胜军。  波旁种,是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 变种 SL28 , SL34

肯尼亚“SL28”和“SL34”:二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系,百年来已适应肯尼亚的高浓度磷酸土壤,孕育出肯尼亚特色的酸香精灵,顶级肯尼亚咖啡都是出自这两个品种,但移植其它地方却即走味。 尼亚咖啡等级依咖啡豆的大小而分为七个等级,且依味道由上而下分为六个等级的规格。肯尼亚最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香。在味道上“肯尼亚AA”尤其深受好评。 按照豆子的尺寸大小来分级的: 肯尼亚的咖啡最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB),然后是AA、AB等依次排序。 PB(PeaBerry)圆豆:这是针对小圆豆的分级。这是指咖啡果中仅长出一个果核,而非普遍的两个果核 AA:这是较为常见的等级,咖啡豆尺寸较大,颗粒大小高于18目或7.22毫米。这类豆子通常可以获得最高的价格。 AB:此等级咖啡豆是将A(颗粒大小为16目或6.80毫米)与B(颗粒大小为15目或6.20毫米)合并;占肯尼亚咖啡年产量约30%。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 变种 卡杜拉

Caturra:它是五十年代在巴西发现的一个波旁的单基因变种,产量能力与抗病能力都比波旁佳,树株较矮,方便采收,可惜的是,它遇到了和波旁一样的问题——结果一年休息一年, 风味和波旁豆不相上下或会稍差。 但是它的适应能力更强,能高密度栽种,不需要遮阴树,直接暴晒在艳阳下也可生机勃勃,因此他也有个名称叫——“暴晒咖啡”(Sun Coffee)。 卡杜拉适合于700米的低海拔至1700米的高海拔区,但海拔越高风味也越佳,产豆量也相对减少。中南美洲也有变种的黄色卡杜拉,但风评不如黄波旁。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 变种 卡杜艾

Catuai:卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实,遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是,它的整体风味比卡杜拉略单调。 卡杜艾也有红果、黄果之别,红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 变种 尖身波旁

尖身波旁(Bourbon Pointu):1810年在波旁岛发现,豆体从圆身变为尖身,咖啡因含量只有一半;但量少体弱,极为珍贵(多在实验室培育)。 尖波旁(Bourbon Pointu)还有另外两个名字,劳瑞那(Laurina)、李霍伊(Leroy),但都不如尖波旁名头来得响亮。之所以称为尖波旁,是因为豆形狭长,两端是尖的,而原生种波旁(有人称之为圆波旁)则豆体较短,轮廓略似椭圆形。 由于风味好且咖啡因含量低(不太影响睡眠),尖波旁早在18世纪就受到世人喜爱,不少名人,像是法王路昜15,小说家巴尔扎克都是它的“粉丝”。18——19世纪的两百年间,尖波旁在波旁岛曾大面积种植,1800年还曾达到年产4千公吨的高峰,但随后,飓风、火蚁、叶锈病等一连串的灾难接踵而来,以至种植日渐减少,终于,在1942年,最后一批运回法国的尖波旁,只剩下可怜的两百公斤,而且自此之后,尖波旁消失得无影无踪,连官方文书都不再提及。1950年代之后,留尼汪岛已经无人种植咖啡,岛上的农业也完全转向其他如甘蔗之类的农作物,咖啡与留尼汪岛不再有牵连,而尖身波旁,被咖啡界公认为“已经绝种”。 鉴于这款豆子,销声匿迹了半个世纪,直到8年前才重现江湖,导致在国际市场上,产自原产地La Reunion岛的波旁尖身。售价达每100克超过500元,之后,哥伦比亚也才开始种植这款豆子,而且,只有多届WBC冠军豆子来源的Camilo Merizalde,敢接手这款豆子的移植,因此这款每年全球产量寥寥几吨的咖啡豆,身价不菲, 档案中的风味描述:明亮酸味,蓝莓、香草的气息,丝绒般的滑顺 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 变种 帕卡斯

Pacas:在萨尔瓦多发现的波旁变种,1935年,萨尔瓦多咖啡农“Don Alberto Pacas ”筛选高产能的圣雷蒙波旁品种移入农庄栽种,1956年,他的咖啡树结果量高于同种类咖啡树,弗罗里达大学教授“Dr. William Cogwill ”确定了这是波旁发生了基因突变,为其命名为“帕卡斯”。 帕卡斯产量高,质量佳,在中美洲颇为流行,萨尔瓦多目前有68%属波旁品种,帕卡斯就有29%。与巴西的卡杜拉(Cuturrra)和哥斯达黎加的Villa Sacrhi相似。如今帕卡斯已经构成萨尔瓦多约25%的咖啡产量,产量高,一直很受欢迎。它出产的咖啡甜度高,近似波旁,但酸味比波旁更为明亮。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 粉波旁

粉波旁,顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉红色。属于十分稀有的新品种,它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种,主要是想要保持这份漂亮的粉红色是很难很难的,有时会收获一些橙色的波旁,那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在我们选定的要进行杂交的花粉粒中,既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因,而这些都属于隐性基因,非常容易相互干扰。 目前可以在哥伦比亚和危地马拉看到粉红波旁的身影,以这批粉波旁咖啡为例,大约1800颗咖啡树,一产季下来每棵树大概产出1.8kg鲜果,经过去果皮肉处理,得到0.36kg左右的咖啡豆。在一个正常的产季里,这批咖啡的产量只有不到650kg。 口感特性:甜橙、甘蔗甜、愉悦果汁感,小番茄 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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波旁咖啡 红波旁

红波旁一般咖啡树开花结果后,咖啡果实的颜色变化是由: 绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色,因此也有人称【红波旁种】,其实红波旁,也就是一般我们所说的波旁种。种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气,同时酸较明亮,喝起来甚至有类似红酒的风味。 通俗些讲波旁种是一个咖啡树种属于阿拉比卡种中的一个分支,一般结红色的果实,称为红波旁,除此之外还有黄波旁、橙波旁,黄波旁相对来说产量较低,不过品质较好。 E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
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