前言

赵之航
赵之航
赵之航
48
文章
0
评论
2021年3月4日23:28:37
评论
191

前言

咖啡工作之余,自学HTML之下,我做了这个网站
CHNPO.COM
目的5个:
1.为了记录自己的工作。
2.为了分享我学习的咖啡知识。
3.希望越来越多的人了解咖啡,会饮用咖啡。
4.最终大家都会品味咖啡。
5.希望认识更多喜欢咖啡的朋友。

我会努力更新内容,如有错误请指正。
QQ/E-mail:1091666050@qq.com

欢迎加微信/商业合作/购买咖啡豆/咖啡交流

更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️
微信号:13020818812

  • 我的微信
  • 微信扫一扫
  • weinxin
  • 商务合作
  • 微信扫一扫
  • weinxin
赵之航
  • 本文由 发表于 2021年3月4日23:28:37
  • 转载请务必保留本文链接:https://chnpo.com/?p=6
咖啡豆的一生 开篇

咖啡豆的一生

咖啡豆在一种叫做樱桃的保护性外壳中作为种子开始生命。咖啡樱桃生长在12-16英尺高的植物上。两种主要的咖啡树是阿拉比卡和罗布斯塔,它们非常非常不同。阿拉比卡植物是神奇的,生长在海拔3500-7000英尺。阿拉比卡种咖啡树在温和的条件下生长最好,每年产量为一季。相比之下,罗布斯塔种咖啡则是健壮的,生长在低海拔地区,能够承受更极端的气候条件。考虑到罗布斯塔更容易种植和收获,每年生产多种作物,他们的豆子比阿拉比卡斯便宜。在我们看来,节省的一切都是在质量上——**阿拉比卡斯酿造的是一种美味、令人愉悦、芳香四溢的啤酒,而罗布斯塔则苦涩难耐,回味无穷。**不用说,我们剩下的重点将放在阿拉比卡种咖啡。 咖啡树生长在靠近赤道的山区、热带或亚热带环境中。更古老、更传统的农场有遮荫树,为精致的阿拉比卡咖啡植物提供保护性的树冠。这种保护罩非常重要,因为过度的阳光、雨水或极端的温度会毁掉咖啡作物。荫蔽农场也有助于保护自然环境,并为包括鸣禽在内的无数鸟类提供家园。总而言之,遮荫树能生产出更好的咖啡,并能提供更好的环境。 Coffee trees with cherries. 咖啡树大约需要3年才能结果实,一旦结果实,咖啡树将在未来8-9年内继续生产。一棵树准备生产的第一个标志是一朵芳香的白花的出现。这朵花持续了几天才脱落,取而代之的是一颗绿色的樱桃。当樱桃成熟时,它会从绿色变为深浅的红色,直到变成鲜红色,随时可以采摘。一棵咖啡树最多每年能生产4000颗绿豆或一磅烤咖啡。(想象一下需要多少棵树才能生产出足够的咖啡豆来满足你每年的咖啡消费!) 咖啡樱桃必须单独采摘——在收获期间,咖啡农场充满了不知疲倦的采摘者。许多采摘者是从一个农场到另一个农场的移民,他们为了食物、住宿和微薄的工资而四处奔波。由于这些偏远的山区天堂可能是危险的,工作是在小组,以保护小偷和天敌采摘。一天结束时,穴居人、骡子和工人肩上和头上扛着麻袋和豆子桶,沿着山路向大路走去。从那里,咖啡被带到磨坊,也就是说,在那里樱桃被加工成可出口的绿色咖啡。 Here’s where the beans are washed post-harvest. Run off from post-bean cleaning 在加工厂,樱桃种子在清洗、干燥和分类之前从果壳中分离出来。清洗过程是复杂的,需要不断监测水分水平,因为水开始发酵过程,会使咖啡变酸。三种主要的加工方法是湿法、干法和半水洗(干湿结合)。大多数来自中美洲和南美洲的咖啡都经过“湿法加工”,而来自印度尼西亚和非洲的咖啡通常是半水洗的。干法加工不太常见,在也门这样的地方,有许多小农场远离加工厂。当摘下的果壳必须在摘下后长时间(24小时以上)保存时,干法加工效果最好。 一旦豆子完全干燥并处于“pergamino”状态,羊皮纸的皮就会被除去。然后按特定批次仔细鉴别样品,并发送给世界各地的经纪人和烘焙商。咖啡用黄麻或麻袋包装,重量在130-150磅之间。这些大袋子被堆进集装箱,运到港口,然后装上远洋船只。不符合质量标准的大豆可能会在国内消费。 一旦豆子完全干燥并处于“pergamino”状态,羊皮纸的皮就会被除去。然后按特定批次仔细鉴别样品,并发送给世界各地的经纪人和烘焙商。咖啡用黄麻或麻袋包装,重量在130-150磅之间。这些大袋子被堆进集装箱,运到港口,然后装上远洋船只。不符合质量标准的大豆可能会在国内消费。 豆子在农场的生活已经结束,一段新的旅程在焦急期待的烘焙师那里等待着它。欲了解更多有关咖啡知识,请持续关注我们的网站。 原文来自:https://thequeenbean.blog/2018/01/23/life-of-a-bean/
我烘焙的咖啡豆 开篇

我烘焙的咖啡豆

长期供应咖啡豆 洪都拉斯 1.【教父】(威士忌酒桶发酵)浅/中烘(售罄补货中)风味:威士忌酒、马卡龙2.【荔枝兰】(白兰地酒桶发酵)浅/中烘 莫卡庄园风味:荔枝、白兰地、蜜瓜、蜂蜜……………………… 哥斯达黎加 3.【巴哈】(葡萄干蜜处理)浅/中烘 卡内特庄园 (售罄补货中)风味:缤纷水果味、草莓,葡萄,蜜糖……………………… 哥伦比亚 4.【花月夜】(厌氧日晒)浅/中烘 慧兰艾斯维加多汀农场风味:菠萝、水蜜桃、蜜瓜、酒香5.【玫瑰谷】(双重厌氧日晒)……………………… 埃塞俄比亚 6.【古姬】(日晒)浅/中/深烘风味:莓果香、红酒7.【夏奇索】 (日晒) 浅/中/深烘8.【西达摩】(日晒)中/深烘9.【耶加雪菲|阿瑞恰】浅/中/深烘……………………… 墨西哥 10.【波旁】(蜜处理)中/深烘 Nueva Lind Lavado庄园……………………… 秘鲁 11.禅茶玛悠(水洗)深烘……………………… 危地马拉 12.薇薇特南果(水洗)深烘……………………… 印度尼西亚 13.曼特宁 巴西 14.幸运女神 托兰 意式拼配 15.巴西+埃塞16.秘鲁+巴西+埃塞17.埃塞+危地马拉 SOE 18.以上豆子都可以做SOE购买豆子加微信,特殊需求微信联系 欢迎加微信/商业合作/购买咖啡豆/咖啡交流更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812  | E-mail:1091666050@qq.com
咖啡的健康与功效 开篇

咖啡的健康与功效

咖啡健康与功效 功效对比 和植物花草茶的对比。在日常生活中,有些花草茶含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷叶等等都会促进体内排毒,让游离脂肪排出,从而达到排毒瘦身功效,人类健康饮用品是茶类,只要身体健康前提下保持纤瘦体型才是健康的。花草茶这些特殊的功效都是对花草大种类的补充,必将让花草茶帮助人类更加健康的。黑咖啡是非常健康的饮料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪。 喝黑咖啡减重并不健康,若真的要把黑咖啡当作减重辅助,除了不能过量,也应配合肥胖成因。例如,新陈代谢慢、平时不太流汗,又有便秘问题者,搭配适量黑咖啡,除了提升新陈代谢,因为咖啡因也能兴奋内脏交感神经,提升肠子蠕动,有时能促进排便。但原本就有溃疡、失眠或是心脏问题者,则不适合喝黑咖啡。 黑咖啡的好处 黑咖啡的好处是什么?日本大阪市立大学附属医院研究人员发现,每天喝一杯以上现煮咖啡,可改善C型慢性肝炎患者肝功能,该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆·综合》上。大阪市立大学附属医院就376名20~80岁的C型慢性肝炎患者,对其ALT酶数量变化(ALT酶数量会随肝细胞受到伤害而增加,通常用作肝功能指标)与喝咖啡频度之间的关系做了调查。结果显示,持续1年每天喝一杯以上现煮咖啡的患者,与不喝的相比,多数人ALT酶的数值维持在正常范围内。并且喝咖啡的量越大,护肝效果越显著。研究人员同时发现,喝罐装咖啡饮料、速溶咖啡以及无咖啡因咖啡均无相应护肝效果。 减肥法 咖啡是一种非常好的减肥食物,咖啡减肥在瘦身的时候咖啡不光是可以用来喝的,咖啡对于减肥来说还有很多妙用, 喝咖啡量要控制 咖啡虽然能促进脂肪代谢帮助减肥燃脂,但实际上每天喝咖啡的量不宜超过10杯(以每杯150ml计算)。 喝咖啡量要控制 咖啡虽然能促进脂肪代谢帮助减肥燃脂,但实际上每天喝咖啡的量不宜超过10杯,以每杯150ml计算。过多的咖啡因会让神经中枢过度兴奋,引起失眠、焦虑和烦躁,而过度的碱性物质摄入人体后还会影响胃酸分泌,导致肠胃梗阻甚至引发胃黏膜受损和胃溃疡。因此喝咖啡千万不可以过量,一般来说每天2-3杯就能满足一天的需求,千万不可过量饮用。 咖啡豆渣也是宝 很多人都喜欢喝速溶咖啡,这种咖啡是在极度高温状态下将液体细化成粉末制成的,因此本身咖啡因含量也不高。如果有条件小编还是觉得可以自己在家煮咖啡,不仅味道更香浓燃脂效果更好,煮剩下的咖啡豆渣还可以用纱布包裹起来泡浴或揉搓腿部浮肿和肥胖部位,这也是非常好的瘦身宝贝,不可以随意丢弃哦。 找准饮咖啡时间 喝咖啡可以减肥但也要找对时间,这样才能让咖啡因的作用完全发挥出来。专家研究表明,当你喝完咖啡的40分钟后,身体血液中的脂肪酸浓度会提升到最高,这个时候是运动减肥的最佳时期,因为脂肪酸会促进脂肪的分解,让运动瘦身变得更加有效。所以喝咖啡的时间可以放在运动前半小时,瘦身效果会大幅提升。 找对喝咖啡方式 可不是什么咖啡都以减肥的,小编强调的是黑咖啡,也就是咖啡纯度超过75%的咖啡。但是黑咖啡的口感非常浓郁苦涩,许多女生都还无法接受。因此普通的咖啡减少了咖啡的含量,添加进了糖类物质,这种咖啡的减肥效果自然是不行的,糖类还会引起发胖。选择了黑咖啡之后饮用方法也要注意,千万不能添加炼乳、方糖和砂糖,糖类物质会影响脂肪分解,增加热量,如果实在无法忍受苦涩味可以加入少许无糖牛奶调味,但也不要过多。 CHNPO.COM既是记录也是分享。内容不断填充,如有错误请指正。E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信/商业合作/购买咖啡豆/咖啡交流更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
咖啡的由来 开篇

咖啡的由来

咖啡的由来 十六世纪埃塞俄比亚有个牧羊童子。 有一天他发现自己饲养的羊崽在不停地蹦迪,觉得非常羡慕。尾随追踪后发现羊崽子吃了一种红色的果实。 独乐乐不如众乐乐,牧羊童邀朋唤友,愈来愈多人得知该果实的提神嗨的效果,所有的人吃完后都觉得神清气爽,嗨到爆! 后来,这种果实成为进行长时间宗教仪式时所使用的提神药。 它,就是咖啡。 CHNPO.COM既是记录也是分享。内容不断填充,如有错误请指正。E-mail:1091666050@qq.com欢迎加微信/商业合作/购买咖啡豆/咖啡交流更多精品咖啡豆请加私人微信CHNPO.COM®️微信号:13020818812
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: