嗅覺的秘密:玩咖啡的都在看! 咖啡

嗅覺的秘密:玩咖啡的都在看!

  導讀:很多人都有這個體驗:咖啡聞起來比喝起來香,尤其是精品咖啡在剛磨豆的那瞬間,咖啡花果香氣開始逸散到空氣中,已經很醉人,再湊近猛吸一口乾香,簡直就是頂級的享受,這其實就是嗅覺在其作用,...
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有一樣東西,你應該讓它遠離咖啡! 咖啡

有一樣東西,你應該讓它遠離咖啡!

咖啡實際上是一種健康的晨間飲品,因為它富含纖維,還可以幫助預防糖尿病和或者心髒病。 請不要在咖啡中加糖 然而,咖啡加糖對你身體造成的傷害遠遠超乎你的想像,糖會破壞新陳代謝、引發炎症、並且在幾小時內提高...
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手沖咖啡實用技巧 咖啡

手沖咖啡實用技巧

  本期內容: 一、深度烘培的咖啡萃取法 ①強調香味的萃取法 ②強調豐富味道的萃取法 ③質感的香氣均勻萃取法 二、淺度烘培的咖啡萃取法 ①抑制強烈酸味的萃取法 ②更加柔和味道的萃取法 ③清淡...
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不同咖啡處理法的風味特徵 咖啡

不同咖啡處理法的風味特徵

不同產區、不同後製處理法與不同品種,都有獨特的咖啡滋味。面對這些五花八門的專有名詞,如何挑選最適合自己的咖啡風味呢?今天重點來了解下後製處理法。 水洗、日曬、蜜處理是最常見的三種後製處理法,影響咖啡風...
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咖啡因,你究竟有幾副面孔? 咖啡

咖啡因,你究竟有幾副面孔?

咖啡因作為一種天然興奮劑,其受歡迎程度是前所未有的。它存在於60多種植物中,在全球各地都很受歡迎,尤其是在咖啡、巧克力和茶中。飲料中的咖啡因含量因成分和製作方法的不同而不同。雖然人們認為咖啡因是安全的...
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咖啡的酸會影響你的健康嗎? 咖啡

咖啡的酸會影響你的健康嗎?

一項Healthline研究試圖證明咖啡是否是酸性的,以及酸性如何影響健康。一般來說,酸度是通過pH值來衡量,pH值可以明確水溶液的酸鹼性。 範圍從0到14,0到7的溶液被認為是酸性的,而7到14的溶...
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