埃塞俄比亚 乌拉嘎 G1 桃熏红颜草莓 慢速酵母厌氧水洗

乌拉嘎是埃塞俄比亚古吉产区中的一个子产区，古吉产区原本属于西达摩产区，因为其咖啡与耶加雪菲一样具有独特风味而独立出来。乌拉嘎镇虽然在古吉产区里，可地理位置上它更靠近耶加雪菲2200米高山，平均海拔在2300米。地质拥有养分肥沃的黑土(Vertisol)，高海拔地形及气候造就乌拉嘎丰富的水果风味。
乌拉嘎这个名字，除了是附近的城镇，在当地语中还有 “老者”或 “长者”的意思。

酵母厌氧水洗
1.将采集后的咖啡鲜果通过水洗的方法去除有瑕疵的果实。
2.在发酵桶内加入特定酵母发酵，以此来发展出咖啡更佳的甜感和更平衡的风味。
3.再将发酵完成的咖啡豆通过水洗处理法，洗掉表面果胶。
4.最后干燥处理。

桃熏红颜草莓这款豆子，在慢速发酵的处理下，拥有草莓软糖、白桃、甜瓜的风味，葡萄柚、红茶的后韵也能加之涌现，给人回味无穷的爆汁果味感受